野菜・きのこ 【管理栄養士解説】かぼちゃの栄養と効果的な食べ方！選び方・保存法・簡単レシピまで
かぼちゃの栄養素（ビタミンA・C・E、食物繊維、カリウム等）や効果的な摂り方、美味しいかぼちゃの選び方、栄養を損ないにくい調理法（レンジ・皮ごと調理）を管理栄養士が解説。冷凍かぼちゃの栄養や1日の目安量、簡単時短レシピまで公的資料をもとに紹介します。
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野菜・きのこ 【管理栄養士解説】緑黄色野菜とは？定義・代表例や栄養を効率よく摂る方法
緑黄色野菜の定義や淡色野菜との違いを管理栄養士が解説。代表的な野菜一覧や栄養成分、1日の目安量（120g程度）、効率よく摂る調理法、冷凍野菜の活用法まで公的資料をもとにわかりやすく紹介します。
野菜・きのこ 【管理栄養士解説】しそ（大葉）の栄養と特徴｜効率的な食べ方や保存法まで解説
しそ（青じそ・大葉／赤じそ）の栄養や特徴を管理栄養士が解説。β-カロテンやビタミンKなどの栄養価、生食・加熱の違い、効率的な食べ方、長持ちする冷蔵・冷凍保存法、おすすめレシピまで公的資料をもとにわかりやすく紹介します。
栄養素 【管理栄養士解説】オレイン酸の特徴と食事への取り入れ方｜多く含まれる食品や油の選び方
オリーブオイルなどに多く含まれるオレイン酸の特徴や、多く含まれる食品を管理栄養士が解説。非必須脂肪酸としての特性や比較的酸化しにくい性質、脂質エネルギー比率の目安をわかりやすく紹介します。
夏 【管理栄養士解説】スイカの栄養と特徴｜水分・カリウム・リコピンのポイントや上手な取り入れ方
スイカの栄養と特徴を管理栄養士が解説。水分やカリウム、リコピンなどの栄養素、成分値、美味しいスイカの見極め方や保存方法、健康日本21に基づく摂取量の目安まで公的資料をもとにわかりやすく紹介します。
夏 【管理栄養士解説】メロンの栄養と特徴｜食べ頃の見極め方や上手な取り入れ方
メロンの栄養と特徴を管理栄養士が解説。水分やカリウムなどの栄養素、成分値、美味しい食べ頃の見極め方や保存方法、健康日本21に基づく摂取量の目安まで公的資料をもとにわかりやすく紹介します。
肉・魚介・卵 【管理栄養士解説】しらすの栄養と効果的な食べ方｜種類別の違いや1日の目安、塩分対策まで網羅
しらすに含まれるカルシウムやビタミンD、タンパク質などの栄養素を管理栄養士がわかりやすく解説。生しらす・釜揚げ・しらす干し・ちりめんじゃこの違い、1日の目安量、塩分対策、離乳食での注意点まで詳しく紹介します。
肉・魚介・卵 【管理栄養士解説】うなぎの栄養とタンパク質・ビタミン｜効果的な食べ方と注意点
「うなぎの栄養」と「健康効果」を管理栄養士が解説。ビタミンA、B群、D、Eなどの驚くべき栄養価から、蒲焼のタレの注意点、効率的な食べ合わせまで詳しく紹介します。
肉・魚介・卵 【管理栄養士解説】鶏肉の栄養とタンパク質量｜部位別比較と効果的な調理のコツ
鶏肉の栄養や健康効果を管理栄養士が解説。高タンパク・低脂質な部位の選び方、鉄分やビタミンB群の働き、部位別の特徴、消化吸収を助ける効率的な食べ合わせや調理法まで詳しく紹介します。
野菜・きのこ 【管理栄養士解説】きゅうりの栄養と健康効果｜生・加熱・ぬか漬けの違いや効率的な食べ方
きゅうりの栄養や健康効果を管理栄養士が解説。「栄養がない」と言われる理由や、カリウム・ビタミンK・シトルリンの働き、生と加熱の違い、ビタミンCを損なわない調理法、ぬか漬けの栄養価まで詳しく紹介します。