肉・魚介・卵 【管理栄養士解説】うなぎの栄養とタンパク質・ビタミン｜効果的な食べ方と注意点
「うなぎの栄養」と「健康効果」を管理栄養士が解説。ビタミンA、B群、D、Eなどの驚くべき栄養価から、蒲焼のタレの注意点、効率的な食べ合わせまで詳しく紹介します。
食材
肉・魚介・卵 肉・魚介・卵 【管理栄養士解説】鶏肉の栄養とタンパク質量｜部位別比較と効果的な調理のコツ
鶏肉の栄養や健康効果を管理栄養士が解説。高タンパク・低脂質な部位の選び方、鉄分やビタミンB群の働き、部位別の特徴、消化吸収を助ける効率的な食べ合わせや調理法まで詳しく紹介します。
野菜・きのこ 【管理栄養士解説】きゅうりの栄養と健康効果｜生・加熱・ぬか漬けの違いや効率的な食べ方
きゅうりの栄養や健康効果を管理栄養士が解説。「栄養がない」と言われる理由や、カリウム・ビタミンK・シトルリンの働き、生と加熱の違い、ビタミンCを損なわない調理法、ぬか漬けの栄養価まで詳しく紹介します。
肉・魚介・卵 【管理栄養士解説】牛肉の栄養と健康効果｜部位別の特徴や効率的な食べ合わせ
牛肉の栄養や健康効果を管理栄養士がわかりやすく解説。鉄分・亜鉛・ビタミンB12などの栄養素、部位別の特徴、赤身肉と霜降り肉の違い、効率的な食べ合わせや調理法まで詳しく紹介します。
野菜・きのこ 【管理栄養士解説】玉ねぎの栄養素と効率的な食べ方！生と加熱の違いも徹底比較
玉ねぎの栄養や健康効果を管理栄養士がわかりやすく解説。硫黄化合物やケルセチンの働き、生と加熱の違い、栄養を逃さない調理法、おすすめの食べ合わせ、保存方法まで詳しく紹介します。
野菜・きのこ 【管理栄養士解説】トマトの栄養と特徴！生と加熱の違いやミニトマトとの比較、気になる疑問も紹介
管理栄養士がトマトの栄養をわかりやすく解説。リコピン・ビタミンC・カリウム・葉酸の特徴や、生と加熱、大玉とミニトマトの違い、リコピンを効率よく摂るコツ、毎日の適量、食べすぎの注意点、よくある疑問まで紹介します。
肉・魚介・卵 【管理栄養士解説】ツナ缶の栄養と特徴！オイル漬けと水煮（ノンオイル）の違いや缶汁の扱い、気になる疑問も紹介
ツナ缶の栄養を管理栄養士が解説。オイル漬けと水煮（ノンオイル）の違いやカロリー、たんぱく質、DHA・EPA、缶汁の栄養、水銀の安全性、ダイエットや筋トレへの活用法、賞味期限・保存方法まで詳しく紹介します。
主食（米・パン・麺・芋） 【管理栄養士解説】そば（蕎麦）の栄養と特徴！十割と二八の違いや蕎麦湯の扱い、気になる疑問も紹介
そば（蕎麦）の栄養や特徴を管理栄養士が解説。十割そばと二八そばの違い、ルチンや食物繊維、蕎麦湯の楽しみ方、糖質・GI値・ダイエットとの関係、アレルギーの注意点まで詳しく紹介します。
主食（米・パン・麺・芋） 【管理栄養士解説】長芋（とろろ）の栄養と特徴！生と加熱の違いや「かゆみ」の対策、保存方法も紹介
長芋（とろろ）の栄養や特徴を管理栄養士が解説。食物繊維・カリウム・ビタミンB1などの栄養成分、生と加熱の違い、手のかゆみ対策や変色防止、保存方法、毎日の適量やダイエットへの活用法まで詳しく紹介します。
野菜・きのこ 【管理栄養士解説】オクラの栄養と効果的な食べ方！生と加熱どちらが良い？正しい茹で方や保存方法も紹介
管理栄養士がオクラの栄養をわかりやすく解説。食物繊維やβ-カロテン、葉酸などの働き、100gあたりの栄養成分、生と加熱の違い、栄養を逃しにくい茹で方、保存方法、1日の目安量、相性の良い食材まで詳しく紹介します。